Сезон арбузов в Якутии начинается гораздо позже нежели в центральных регионах. Увы, порой он не обходится без отравлений. Причина кроется в некачественном продукте с повышенным содержанием нитратов 

Представители Якутского отделения ЛДПР провели небольшое исследования, проверив арбузы на содержание нитратов. К сожалению, оказалось, что большинство полосатой ягоды непригодно для употребления. 

Эксперты настоятельно рекомендуют избегать покупки арбузов на стихийных рынках или вдоль дорог. Такие арбузы могут содержать повышенное количество нитратов или даже тяжелых металлов. Лучше всего приобретать арбузы в проверенных магазинах или на официальных рынках, где продавцы могут предоставить необходимые документы о качестве продукции.

Избегайте покупки разрезанных арбузов, так как в них быстро размножаются бактерии. 

После покупки арбуза не забудьте тщательно вымыть его корку перед разрезанием. Это поможет избежать попадания бактерий с поверхности в сочную мякоть.

Специалисты Роспотребнадзора советуют выбирать арбуз по следующим внешним признакам. Твердая кожура от светло- до темно-зеленого цвета (зависит от сорта), ее поверхность гладкая и немного блестит. Плодоножка у спелого арбуза сухая, желтая. Если слегка ударить плод ладонью, он слегка завибрирует. Также можно постучать по арбузу пальцем, получившийся звук должен быть не глухим, а четким и звонким. Если позволяют силы, можно сжать арбуз, приложив к нему ухо. Спелая ягода издаст слабый хруст. 

Даже если вы принесли домой спелый арбуз, это не означает, что в нем нет избытка удобрений. Для начала осмотрим мякоть арбуза. Она должна быть умеренно красного или розового цвета, место среза искрится крупинками. Насторожить должен неестественный ярко-красный цвет, граничащий с малиновым, а также большое количество толстых желтоватых прожилок — это признаки ягоды с нитратами.

Нитраты (соли азотной кислоты) присутствуют в продуктах растительного происхождения, так как растения используют азот для построения клеток. Они становятся вредны, только если превышают допустимую норму. Для арбуза норма содержания нитратов — 60 мг на килограмм продукта, наш прибор показал значение в 850 мг. что превышает норму более чем в 14 раз.